جزوه بهداشت موادغذایی

جزوه بهداشت موادغذایی 

لینک دانلود

تعرفه کارت تندرستی وصدورمجوزهای بهداشتی

 تعرفه کارت تندرستی وصدورمجوزهای بهداشتی

لینک دانلود

روش بازرسی گوشت

بازرسی گوشت

اصول کلی بازرسی گوشت شامل معاینه دام زنده قبل از کشتار ، بازرسی لاشه و احشاء‌بعد از کشتار و در صورت لزوم انجام آزمایشات مختلف می باشد.

بازرسی قبل از کشتار

در این نوع بازرسی باید حیوانات سالم از غیر سالم تشخیص داده شود . این بازرسی از حداکثر 24 ساعت قبل از کشتار تا چند

دقیقه قبل از کشتار معمولا" در سالن انتظار ،‌در محلی که دام ها آرام و درحال استراحت هستند ،‌انجام میشود . این بازرسی 50درصد عملیات بازرسی گوشت را شامل می شود و علاوه بر اینکه کمک موثری در تشخیص بسیاری و عوارض در هنگام بازرسی پس از کشتار می نماید ، تشخیص بعضی از بیماریها از جمله هاری ،‌کزار ، تب شیر ،    (B.S.E) و بعضی مسمومیت ها که در لاشه هیچ علامتی ندارند و در بازرسی پس از کشتار قابل تشخیص نمی باشند را ممکن می سازد . در بازرسی قبل از کشتار نیازی به مقید کردن و معاینه دقیق دام ها نیست و معمولا" با مشاهده سالم بودن دام تشخیص داده می شود . دام سالم سرحال و کنجکاو بوده و دارای چشم های براق موهای صاف و پوزه مرطوب می باشد . نشخوار می کند و بدنش دارای تقارن دو طرفه است .ترشحی از بینی ،‌دهان ، چشم ،‌واژن و مقعد ندارد و تنفش طبیعی و آرام است . اما دام غیر سالم بیحال است و چرت می زند ، نشخوار نمی کند و معمولا" علائمی از بیماری مثل اسهال ، نفخ ،‌عطسه یا سرفه ،‌لنگش ،‌ترشحات چرکی یا خونی از دهان ،‌بینی،‌مقعد یا واژن ،‌عدم تعادل ،‌لاغری شدید ،‌تنفس غیر طبیعی و .... را نشان می دهد .

ادامه روش بازرسی گوشت درادامه مطلب

ادامه نوشته

پاورپوینت درخصوص زولبیا وبامیه وروش تهیه آنها

لینک دانلود

پاورپوینت درخصوص بهداشت محیط درکارگاههای قنادی

لینک دانلود

کتاب تغذیه دررمضان

لینک دانلود

دو پاورپوینت درخصوص التور

لینک دانلود 1

لینک دانلودپاور2

روش شستشوی دستها بصورت بهداشتی واصولی

لینک دانلودhttp://s3.picofile.com/file/8195924200/wash_hand.pdf.html